Cuixa de xai amb salsa de verdures

Ingredients

(per 4 persones)

  • 1 cuixa de xai

  • 2 porros

  • 1 fulla d’api

  • 2 o 3 pastanagues

  • Ceba

  • Alls

  • Puré de moniato

  • Herbes

Preparació

  • 1

    Preparar la cuixa de xai per rostir-la entera al forn, metjant els grans d’all.

  • 2

    Fer una bresa amb les verdures

  • 3

    Desossar la cuixa cuita, tallar-la a llesquetes com si fos pernil.

  • 4

    Afegir-hi la bresa i acabar de fer.

  • 5

    Servir acompanyada del puré