Calamars farcits amb bolets

Ingredients

(calcular un o dos calamars per persona)

  • Calamars

  • Bolets

  • Ceba

  • Tomata

  • Alls

  • Julivert i safrà

  • Oli

Preparació

  • 1

    Netejar els calamars, reservant les potes.

  • 2

    Netejar els bolets i trossejar-los petits

  • 3

    Trossejar les potes del calamar petites, saltejar-les i afegir-hi els bolets

  • 4

    Farcir els calamars. Reservar

  • 5

    Fer un sofregit. Afegir els calamars i una mica de brou de peix o aigua

  • 6

    Finalment, fer una picada i afegir. Deixar fer la xup-xup.