En una cassola rostim els filets amb la mantega i una mica d’oli. Els deixem daurar

Reduïm el vi i, seguidament, afegim el codony pelat i trossejat (sense pinyol).

Si fa falta, afegim una culleradeta de cafè de farina de blat de moro (maizena) per lligar la salsa.

Presentació: en un plat tallem el filet a rodanxes i afegim talls de codony. Ho ruixem amb la salsa