Foie arrebossat de pistatxo

Ingredients

(per 4 persones)

  • 350gr de foie d’ànec

  • 1 poma golden

  • 1 copeta de vi d’Oporto

  • 50gr de mantega

  • Pistatxos trinxats

Preparació

  • 1

    Tallar i coure la poma uns 3 minuts

  • 2

    Aixafar el foie i la mantega. Afegir la poma i el vi

  • 3

    Fer les croquetes i arrebossar-les amb el pistatxo trinxat. Reservar a la nevera

  • 4

    Servir fred.

    Nota: també es pot fer un arrebossat amb cacau en pols.