Pasta de full amb crema de citronella

Ingredients

(per 4 persones)

  • Dos rotlles de pasta de full

  • 2 llimes

  • 150gr de xocolata de llet

  • Ingredients crema de citronella: 6 ous, 170gr de sucre glaç, suc de dos llimones, ratlladura d´una llimona, 200gr de mantega.

Preparació

  • 1

    Elaboració de la crema de citronella: Posar en un cassó al foc els ous, el sucre glaç, el suc i la ratlladura de les llimones. Anar remenant contínuament fins que ens quedi quallat

  • 2

    Retirem i deixem refredar una mica. Afegim la mantega a trossets fins que quedi ben integrada. Deixem refredar en la nevera.

  • 3

    Coure la pasta de full tallada a porcions amb un xic de sucre per sobre durant 15 minuts a 200ºC.

  • 4

    Un cop cuita hi posem la crema de citronella per sobre i ho decorarem amb les llimes i la xocolata de llet.