Rap rostit amb prunes i pinyons

Ingredients

(per 4 persones)

  • 2 Rapets de 500/600 grams

  • 200gr de prunes confitades

  • 1 got de vi ranci o vi blanc

  • 100 grams de pinyons

  • 4 cebes grosses

  • Sal i pebre

  • Oli d’oliva

Preparació

  • 1

    En una cassola grossa marquem el rap fins que quedi ros i reservem a part.

  • 2

    Tallem la ceba a juliana i la rossegem a la cassola on hem fet el rapet amb una mica d’oli.

  • 3

    Afegim els pinyons perquè agafin una mica de color i tot seguit afegim el vi, les prunes i el rapet.

  • 4

    Tapem i a foc suau deixem fer “xup xup” fins que el rapet quedi ben cuit i la ceba ben rossa.

  • 5

    Ja podem servir