La recepta recomanada de la setmana.
Pollastre arrebossat
Aquesta setmana et proposo una recepta de pollastre arrebossat, fàcil, ràpida i saborosa.
A més és ideal perquè, a diferència del procediment habitual d'aquest tipus de receptes que solen cuinar-se fregides en abundant oli, aquest pollastre es cuina només amb unes gotes.
Necessites
- 1 pit de pollastre filetejat
- 1 ou
- Pa ratllat integral
- All i julivert en pols
- Sal iodada
- OOVE (Oli d'Oliva Verge Extra)
Elaboració
Si no tens pa ratllat integral et recomano que guardis un tros de pa sec o facis el teu pa ratllat a partir de bastonets o pa torrat de gra sencer, només hauràs de passar per la picadora o ratlladora manual el pa fins a aconseguir una textura fina.
Quan ja el tinguis a punt tamisa el pa ratllat amb una mica de julivert en pols i afegeix un polsim de sal. Remena bé i reserva.
A continuació posa el pit de pollastre ja filetejat amb l'ou batut i remena bé perquè la carn s'impregni de l'ou. Tot seguit passa els filets pel pa ratllat.
Prepara una safata amb paper de forn amb una mica d'oli d'oliva (pots ajudar-te d'un pinzell de cuina i escampar-lo per la safata) i disposa els filets de pollastre ja arrebossats a sobre. Pots afegir unes gotetes d'oli a sobre de cada filet.
Amb el forn ja pre-escalfat posa la safata a 180ºC durant 15-20 minuts, fins que vegis la carn daurada. Ja tindràs a punt el pollastre arrebossat. Que vagi de gust!!
CONSELL NUTRICIONAL
Acompanya el pollastre arrebossat amb un bon plat de verdures, ja siguin cuites o crues, i tindràs un àpat equilibrat. Et recomano que el pa ratllat sigui integral per aconseguir els màxims nutrients del cereal.